고양시, “추석연휴 안전하고 건강하게, 식중독 예방하세요~”
글쓴이 : 김정화 날짜 : 2019.09.11 11:54

고양시(시장 이재준)는 다가오는 추석 명절 연휴를 맞아, 안전하고 건강하게추석을 보낼 수 있도록 식중독 예방에 주의할 것을 당부했다.

추석·제수용품, 명절음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이필요 없는 식품을 시작으로 과일·채소·햄·어묵 등 냉장·냉동식품 → 육류 → 어패류 순으로 하는 것이 좋다. 대형 할인마트나 백화점 등에서 장보는 시간은평균 80분 정도(1회 평균)로 장바구니에 담은 식품이 상온에서 오랜 시간 방치될 경우 세균 증식의 우려가 있으므로 상하기 쉬운 어패류와 냉장·냉동식품은 마지막에 구입해야 한다.

구입한 명절 음식 재료들은 바로 냉장고나 냉동고에 넣어 보관하고, 달걀은 바로 먹는 채소와 직접 닿지 않도록 주의해야 한다. 냉동보관 육류·어패류 등장기간 보존하는 식품은 냉동고 안쪽 깊숙이 넣고 냉장실 문 쪽은 온도변화가 크므로 금방 먹을 것만을 보관하는 것이 좋다.

대표적 명절음식인 토란국, 고사리나물, 송편소에 사용되는 토란, 고사리, 콩류에는 위해성분을 일부 포함하고 있어 재료준비에 주의가 필요하다. 토란에 함유된 위해성분(옥살산칼슘, 호모겐티신산)을 제거하기 위해 끓는 물에 5분이상 삶은 후 물에 담갔다가 사용한다. 고사리에 함유된 위해성분(프타퀼로사이드)을 제거하기 위해서는 끓는 물에 5분 이상 데친 후 12시간 물에 담군 다음 사용한다. 송편소로 많이 사용하는 콩류에 들어있는 위해성분(렉틴)을 제거하기 위해서는 5시간 정도 물에 불린 후 완전히 삶아 익힌 다음 사용한다.

시 관계자는 추석명절을 맞아 식품 안전 정보를 숙지하고, 건강하고 즐거운 명절 연휴를 보낼 것을 당부했다.


전체 142170 현재페이지 1 / 4739
NO 제 목 글쓴이 등록일
142170 대구소방,‘소방발전위원회’연합회 창립 및 초대회장 취임 김정화 2019.09.18
142169 대구수목원 천연염색 체험 프로그램 운영 김정화 2019.09.18
142168 대구&경북 상생협력, 여성단체가 앞장서다! 김정화 2019.09.18
142167 성매매 제로(Zero) 도시 대구 만들기, 이제부터 시작이다 ! 김정화 2019.09.18
142166 광양소방서 중마119안전센터, 광양중마유치원 현지적응훈련 신재식 2019.09.18
142165 대구시 신청사 건립, 이렇게 추진됩니다. 김정화 2019.09.18
142164 열정 넘치는 ‘충효태권도장’ 신종철 관장, 강원 서울 여주 지역 태권도장 3개 운영 신종철 기자 2019.09.18
142163 ‘라디오스타’ 임창정, 알고 보니 ‘슈퍼스타K’ MC였다? 잊혀진 그의 존재! 하차 이유 전격 고백 선공개! 김정화 2019.09.18
142162 '동백꽃 필 무렵' 강하늘이 첫눈에 반한 ‘동블리’공효진, 첫만남 스틸컷 대공개! 김정화 2019.09.18
142161 고양시, 주요 도로-시설물 ‘돼지열병’방역 강화 김정화 2019.09.18
142160 '살림하는 남자들 시즌2’ 김성수의 돌발 팬 사인회, 도대체 무슨 사연이? 김정화 2019.09.18
142159 경기도, 자라섬·남이섬·강촌 일대 ‘전국 최초 광역적 관광특구 지정’ 추진 김정화 2019.09.18
142158 ‘해투4’ 육아 달인 신성우 "아기 울음소리 마스터했다" 자랑 김정화 2019.09.18
142157 '조선로코-녹두전' 장동윤X김소현, 이토록 설레는 ‘만찢’ 케미 김정화 2019.09.18
142156 배우 김유정의 ‘단짠단짠’ 이탈리아 현지 모습 공개! 김정화 2019.09.18
142155 '유령을 잡아라' 2차 티저 공개! 문근영-김선호 로맨틱 반전 눈맞춤 '웃음 폭발' 김정화 2019.09.18
142154 고양시 일산동구, “생애 첫 주민등록증 발급” 학교에 신청하세요! 김정화 2019.09.18
142153 고양시 덕양구, 8개월 걸리던 지적재조사 동의 2주 만에 완료 김정화 2019.09.18
142152 고양시 대화도서관, ‘고려대’와 메이커스페이스 인프라 공유 김정화 2019.09.18
142151 고양누리길 민관합동 환경정화활동 실시 김정화 2019.09.18
142150 고양시 일산서구보건소, 건강한 분만을 위한 하반기 임산부 요가교실 안내 김정화 2019.09.18
142149 고양시 치매안심센터, 제 12회 치매극복의 날 기념식 개최 김정화 2019.09.18
142148 고양시 덕양구보건소, 비만관리 프로그램 “명품! 건강체중 만들기 3기” 운영 김정화 2019.09.18
142147 고양시, 경기도 최초 대규모점포 내 사회적경제 상설매장 입점 김정화 2019.09.18
142146 고양시 지역화폐 ‘고양페이’ 총 발행액 200억 달성... 김정화 2019.09.18
142145 고양시, 청년공간 「청취다방」 열다! 김정화 2019.09.18
142144 '악마가 너의 이름을 부를 때' 종영까지 단 2회, 이설 영혼을 되돌릴 정경호의 최후의 방법은? 김정화 2019.09.18
142143 '신입사관 구해령' 박기웅, 여사 제도 폐지 상소에 대 격노! 김정화 2019.09.18
142142 '웰컴2라이프', 유쾌 매력 집약체 '특수본'! 감사인사X촬영에피 공개! 김정화 2019.09.18
142141 제286회 동두천시의회 임시회 개회 김정화 2019.09.18
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 다음  4739 
배너
배너
배너
광고
스타화보
[스타HD] 공승연, 촬영장에서 동생들이 배려해줘 든든!!
메인사진
(스타저널=조은정 기자) ‘조선혼담공작소 꽃파당'제작발표회가 16일 ... / 조은정 기자
[스타HD] 공효진 X 김지석, 하뚜?하뚜!♥
메인사진
(스타저널=조은정 기자) KBS 2TV 새 수목드라마 ’동백꽃 필 무렵‘ 제 ... / 조은정 기자
[스타HD] 황민현, 설렘 유발 '달달' 눈빛!
메인사진
(스타저널=조은정 기자) 29일 오후 서울 구로구 디큐브아트센터에서 열린 뮤 ... / 조은정 기자
배너